鸡蛋菜谱家常菜做法 鸡蛋菜谱家常菜做法大全
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鸡蛋怎么煮才好吃
就算多吃一口，也胖不到哪里去 ！菜谱菜做常菜大家好 ，法鸡我是蛋菜大全爱下厨的文艺设计师 ，关注我 ，做法每天分享美味又健康的美食 ，让你在享受美食的同时又热衷于制作美食的过程。
鸡蛋怎么煮才好吃？煎鸡蛋 、各种配菜炒鸡蛋 、荷包蛋、溏心蛋、茶叶蛋 、咸蛋都被人广为流传，而水炒蛋却逐渐淡出了人们的视野 。说起水炒蛋相信可能没有多少人吃过，年轻一辈的平时炒菜都少不了油 ，确切地说习惯了用油炒菜 ，不像老一辈 ，很久才能吃一次肉 ，那时日子苦 ，物质匮乏 。
水炒蛋顾名思义是用水炒的蛋 ，不用放一滴油 ，做出来的成品鲜嫩无比 ，有着蛋香和葱花的清香 。非常适合想减肥瘦身的女性及喜欢吃清淡的人食用 ，也是是小孩子及老人健康食谱的首选。
不用一滴油的水炒鸡蛋怎么做？水的比例应该如何把握 ？如何才能避免粘锅 ？如何才能做到鲜嫩 ？看似简单的水炒蛋 ，要做的好吃也是有点难度的 ，下面分享我的经验，做出来的蛋炒蛋营养鲜嫩 ，蛋香浓郁。
水炒鸡蛋的食谱1 、准备好鸡蛋3个 ，磕入碗中 ，根据个人口味放少许盐 ，少许胡椒粉及料酒去腥增香 ，也可以根据个人喜好放入海米 ，火腿肠等 ，充分搅拌均匀 。
2、以水代油 ，准备好跟鸡蛋液同比例的清水 ，倒入锅中 ，等水烧至将近开锅时倒入鸡蛋液，不能等全部沸腾后才倒入 ，这样炒出来的鸡蛋会比较老 。
经验分享 ：（1）水的比例是水炒鸡蛋烹饪的关键 ，但是水不能多 ，多了不易成型 ，容易煮成蛋花汤，而且煮久了蛋也不鲜嫩了；水也不能太少 ，水太少容易粘锅 。大概鸡蛋液和水的比例1:1就刚刚好 。
（2）倒入鸡蛋液时尽量将蛋液摊开放入 ，使其受热均匀 。
3 、刚放入蛋液时火候不宜太大 ，中小火即可 ，随着水分的挥发 ，鸡蛋液渐渐成型 ，待底部全部定型后可改为小火。然后慢慢推动 ，一定要温柔点，避免将蛋液炒的太散 。
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经验分享（1）蛋液入锅后 ，不能马上用锅铲去搅动 ，锅中的蛋液慢慢就会开始膨胀和凝固，期间可以轻轻的抖动锅 ，防止其粘连；
（2）水炒蛋多少都会有点粘锅的 ，只要锅底不糊就行 。
4 、待全部凝固后关火 ，盛出装盘 ，撒上葱花 。
这样做出来的水炒蛋口感清香鲜嫩 ，不油不腻 ，营养美味 ，健康佳肴，简单易做 。你学会了吗 ？
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两个鸡蛋,一片青菜叶,做成四道菜,每道菜必须包含一句古诗
是这样的 ，我给你个答案你试着参考一下 。
两个鸡蛋黄加一点青菜叶 ，是两个黄鹂鸣翠柳。
一点鸡蛋的蛋清切丁 ，是一行白鹭上青天 。 。
把剩余的鸡蛋清切碎 ，叫窗寒西岭千秋雪 。
菜叶紧凑在一起 ，叫门泊东吴万里船 。
你试一下 ，看是否是这个答案
发物菜有哪些
谢邀我答 。
发物 ，是我国特有的对药物（包括食物）特性的认识 。
发物包括以下方面 ：
⒈海鲜类 。鱼虾 ，螃蟹，贝类 。平时常见的有容易被忽略的食物有 ，馄饨（虾皮） ，海苔（紫菜） ，方便面（海鲜味）等 。
⒉蘑菇（菌类） ，各种蘑菇，木耳 ，容易被忽略的 ，药物有灵芝 ，茯苓 ，马葧 ，食物有火锅底料 ，茯苓膏 ，鹿角菜（琼脂） 。
⒊酒类 。不管白酒 ，红酒 ，啤酒，米酒都是发物 。常见的有醪糟 ，药酒 ，藿香正气水，风湿液 ，金喉健喷雾剂等 。
⒋肉类 。以羊肉 ，鸡肉为主 ，还有不常见的动物肉类都属于发物 。包括各种肉制品等 。
⒌辛辣臭酪之品 。包括辣椒 ，韭菜 ，茴香 ，香菜，大蒜，葱 ，这些具有辛发味道的食物。臭豆腐，臭鳜鱼等具有臭味的食物 。
⒍与疾病反复有关系的食物。
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